申请单位:常州旅游商贸高等职业技术学校

设备名称:烹饪专业实训设备

原因阐述:1. 人社部建设的世界技能大赛烹饪项目基地北京工贸技师学院均使用同类设备，世界技能大赛江苏集训基地江苏王森企业管理集团有限公司使用该类品牌设备。 2. 该品牌设备具备先进性、安全性、教育性、稳定性、观摩性。该品牌设备生产工艺高，能够制造无焊接一体式台面，符合国际 HACCP体系标准，满足教学示范、实训的要求，达到较高的安全卫生质量标准；该品牌设备具有成套性，制造工艺精良，先进性高，便于操作、维护保养，国产设备没有成套设备，不具备整体配套性，不便于教学示范、实训和维护保养；该品牌设备稳定性高，安全性强，同时具备智能化控制系统，便于精准控制。 4. 该品牌设备后续使用成本低该品牌设备为低耗能环保产品，采用更多先进技术降低使用成本，节约能源，使用寿命长，同时能长时间不停机工作，而国产设备受技术等限制，号致实际使用中成本较高。 5. 与市场、企业零距离接轨随着国内餐饮市场的不断发展，国内各星级酒店及餐厅都在不断引进先进的中西餐制作技术和进口烹饪成套设备，以满足需求。学校作为教授和培养高技能人才的实训基地，更应为培养更多的烹饪制作人才创造条件，使学生更好的了解中西餐现代加工技术，掌握中西餐先进制作工艺，懂得进口先进设备的使用方法，让学生掌握先进技能，更快的掌握先进设备的使用、维护和保养，更好的掌握中西餐食品安全标准，制作出符合安全卫生标准的产品，使学生与市场、企业零距离接轨，为社会培养更多更好的具有强技能的高级中西餐技能人才。

专家论证意见:1.支持学校购买本批进口设备 2.争取开通绿色通道，规范购买流程 3.将学校建成世赛集训副基地

如有异议，请于2020年10月22日（公示日为七个工作日）17:00前携带书面材料与以下联系人联系。在该期限后提出的异议将不再受理。

常州市财政局政府采购管理处

联系人:杨先生

联系电话:0519-85681829

地址:江苏省常州市龙城大道1280号

邮编:213022

公示日期:2020年10月12日